Acerca de Teresa Ferrández

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Bras del Port: Un ejemplo de sostenibilidad en el Día Mundial de los Humedales

Hoy, 2 de febrero de 2024, se celebra el Día Mundial de los Humedales. Esta efeméride tiene como objetivo concienciar a la población sobre la importancia de estos ecosistemas para el bienestar humano. Los humedales son ecosistemas fundamentales para el desarrollo de la vida en la Tierra. Son áreas de tierra que están permanentemente o temporalmente inundadas, y que albergan una gran diversidad de plantas y animales. Los humedales proporcionan una serie de beneficios esenciales para el ser humano, entre los que destacan: Protección contra la erosión: Los humedales ayudan a proteger las costas y los suelos de la erosión. Biodiversidad: Los humedales son hogar de una gran diversidad de plantas y animales, incluyendo especies amenazadas. Servicios ecosistémicos: Los humedales permiten procesos como la purificación del agua, el control de plagas y la regulación del clima. Las salinas marinas son un tipo de humedal que se caracteriza por la acumulación de sales en el agua. Estas salinas tienen una larga historia de uso humano, y han sido fundamentales para el desarrollo de la civilización. Las salinas marinas contribuyen a la preservación de los humedales La producción de sal marina contribuye a preservación de los humedales salobres de varias maneras: Mantienen [...]

2024-02-02T17:17:14+01:002 febrero, 2024|Categorías: Ecosistema, Entorno|Etiquetas: , , , , |Comentarios desactivados en Bras del Port: Un ejemplo de sostenibilidad en el Día Mundial de los Humedales

Celebrando el Día Mundial de las Aves Migratorias en las Salinas Bras del Port

Desde Bras del Port nos unimos a la celebración del Día Mundial de las Aves Migratorias. Este día especial nos brinda la oportunidad de reflexionar sobre la importancia de proteger y preservar los hábitats vitales para las aves migratorias que visitan nuestras salinas. Las Salinas Bras del Port, conocidas por su producción de sal marina de alta calidad, son también un refugio fundamental para numerosas especies de aves migratorias. En este artículo, exploraremos por qué estas aves consideran nuestras salinas como un lugar clave en sus rutas migratorias y cómo contribuimos a su bienestar. Aves Migratorias: Invitadas Bienvenidas. Las aves migratorias son verdaderos trotamundos del reino animal, viajando a lo largo de vastas distancias en busca de refugio, alimento y lugares de anidación. Nuestras salinas se convierten en un eslabón crucial en sus travesías migratorias. Cada año, miles de aves migratorias, como papamoscas, golondrinas y vencejos, hacen una parada en nuestras salinas para descansar y recargar energías. El Papel de las Salinas en la Conservación de Aves Migratorias. Las Salinas Bras del Port ofrecen a estas aves más que un simple refugio; proporcionan un abastecimiento vital de alimentos. La calidad de nuestras salinas crea el ambiente perfecto para la proliferación [...]

2023-10-13T18:06:57+02:0013 octubre, 2023|Categorías: Ecosistema, Entorno|Etiquetas: , , , |Comentarios desactivados en Celebrando el Día Mundial de las Aves Migratorias en las Salinas Bras del Port

Salinas Bras del Port: Un ecosistema de enorme interés para la ciencia

Quizá hayas oído hablar del método CRISPR o hayas leído recientemente acerca del hallazgo de un pigmento antitumoral. ¿Qué tienen en común estos dos avances científicos? Ambos han surgido de las aguas de Bras del Port, unas salinas marinas centenarias enclavadas en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola (Alicante). La vida microscópica de las salinas Las salinas costeras son humedales salados ricos en biodiversidad que constituyen el hogar ideal para centenares de especies. Bras del Port es un ejemplo de explotación salinera donde la labor del hombre convive en armonía con la naturaleza en una simbiosis única donde ambos se ayudan mutuamente. Aunque los flamencos son los habitantes más conocidos de estos parajes naturales, la vida microscópica también está presente y encierra secretos que la ciencia está tratando de desentrañar. Ejemplo de ello son los microorganismos halófilos (organismos que viven en ambientes extremadamente salinos) y, más concretamente, las haloarqueas, como la especie conocida científicamente con el nombre de Haloferax mediterranei que ha sido objeto de estudio de numerosas investigaciones. El método CRISPR de edición genética El microbiólogo ilicitano Francis Mojica, de la Universidad de Alicante (UA), descubrió en 2005 unas secuencias repetitivas en el ADN de la [...]

2023-07-19T09:42:00+02:0018 julio, 2023|Categorías: Ciencia y tecnología, Ecosistema, Historia|Etiquetas: , , , , , , |Comentarios desactivados en Salinas Bras del Port: Un ecosistema de enorme interés para la ciencia

¿Cuántos tipos de sales hay y cuáles son?

En este post queremos hacer un repaso por los tipos de sal recogidos en el texto legal y añadiremos los que no se incluyen por ser más recientes. Insistimos en que se trata de términos y definiciones en el ámbito de nuestro país ya que en otros estados de Europa varían al no haber una armonización sobre la regulación de la sal.

2022-09-14T09:19:09+02:0013 septiembre, 2022|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , , , , , , |Comentarios desactivados en ¿Cuántos tipos de sales hay y cuáles son?

Escamas de sal y barbacoa: la pareja ideal

La llegada del buen tiempo es ideal para pasar más tiempo al aire libre y disfrutar de una amena comida en familia o con amigos. ¡Es hora de desempolvar tu barbacoa y ponerse manos a la obra! Algunos consejos para sacarle todo el partido a tu barbacoa Piensa en el menú que quieres preparar y calcula la cantidad de comida por persona que necesitarás. Ten a mano herramientas útiles que te facilitarán la tarea como tenazas de mango largo, guantes o manoplas protectoras y un pincel para pintar con aceite los alimentos. Si quieres añadir un extra de sabor en carnes y pescados puedes marinarlos o adobarlos la noche anterior. Saca los alimentos de la nevera al menos 30-40 minutos antes para evitar que se quemen por fuera y queden poco hecho por dentro. No escatimes en el carbón o la leña ya que los aromas que desprenden afectarán al sabor de los alimentos que vayas a cocinar. Hay que tener en cuenta que si se cocina con madera seca necesitarás más tiempo para tener listas las brasas. Prepara el fuego con suficiente antelación y espera a que las brasas estén listas. Deben tener una textura uniforme y un color [...]

2022-08-19T16:16:08+02:0019 agosto, 2022|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , , , |Comentarios desactivados en Escamas de sal y barbacoa: la pareja ideal

Consumir sal marina contribuye a la biodiversidad

Cada 22 de mayo se conmemora el Día Mundial de la Diversidad Biológica, una efeméride impulsada por Naciones Unidas para concienciar sobre la amenaza que supone para el planeta y la humanidad la pérdida de biodiversidad. La subsistencia de la humanidad depende de la existencia de variedad de especies para conseguir alimento, materias primas o medicamentos, además de para prevenir casos de zoonosis (transmisión de enfermedades de animales a humanos). Por todo ello, este año el lema propuesto es: "Construir un futuro compartido para toda la vida en la Tierra". ¿Qué es la diversidad biológica? La diversidad biológica, o biodiversidad, hace referencia a la amplia variedad de especies de todo tipo (plantas, animales y microorganismos, entre otros) presentes en un lugar. También incluye en su definición a la pluralidad de ecosistemas. La RAE, por su parte, define ecosistema como: “Comunidad de los seres vivos cuyos procesos vitales se relacionan entre sí y se desarrollan en función de los factores físicos de un mismo ambiente”. ¿Por qué el consumo de sal marina Bras del Port contribuye a la diversidad biológica? La sal marina, a diferencia de otras sales, se produce con materias primas naturales y fuentes de energía renovables, ya que se [...]

2022-05-20T18:10:28+02:0020 mayo, 2022|Categorías: Ecosistema|Etiquetas: , , , , |Comentarios desactivados en Consumir sal marina contribuye a la biodiversidad

¿Cómo se utiliza la sal en escamas Bras del Port?

La sal en escamas Bras del Port se ha hecho un hueco en nuestras cocinas y está claro que llegó para quedarse. Se trata de una sal marina muy versátil que ofrece un montón de posibilidades de uso que vamos a contar lo largo de este post. Todos sabemos que la sal es un ingrediente esencial en la cocina ya que forma parte de uno de los cinco sabores básicos (salado, dulce, amargo, ácido y umami). Por suerte, hoy en día, podemos disfrutar de sales novedosas como las escamas de sal marina y no tenemos que limitarnos a la sal de mesa. ¿Qué es la sal en escamas? Lo que caracteriza a la sal en escamas Bras del Port es su forma piramidal bien definida que le aporta una textura crujiente delicada. Además, su elevado contenido en magnesio estimula las papilas gustativas, consiguiendo un poder potenciador del sabor mayor que otras sales. De esta manera, reducimos la ingesta de sal en las comidas. A continuación te presentamos todas las variedades de sal en escamas de Bras del Port: Sal marina en escamas Natural Sal marina en escamas al Humo con Jengibre Sal marina en escamas con Cítricos Condimento a base [...]

2022-03-17T13:55:50+01:0017 marzo, 2022|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , |Comentarios desactivados en ¿Cómo se utiliza la sal en escamas Bras del Port?

¿Por qué es importante conservar los humedales?

Un año más, desde Bras del Port, queremos sumarnos al Día Mundial de los Humedales. Esta efeméride pretende sensibilizar a la población general sobre la importancia de los humedales. ¿Qué es un humedal? Un humedal es un ecosistema en el que el agua es el factor determinante para el entorno y la fauna y flora asociadas al mismo. Ejemplos de humedales naturales serían lagos y ríos, acuíferos subterráneos, marismas, estuarios, deltas, manglares, entre otros. A ellos se suman los creados por el hombre como embalses, estanques o salinas marinas, como Bras del Port. Las salinas marinas constituyen humedales de gran relevancia En otra entrada de nuestro blog os hablábamos de la singular relación de simbiosis que se establece entre industria salinera y la naturaleza. La producción de sal marina de Bras del Port, a lo largo de muchas décadas, ha ido generando un ecosistema basado en humedales de agua salobre que se ha convertido en el hogar de numerosas especies de aves, peces, invertebrados y plantas.  Es por ello que el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola (espacio natural del que forman parte las salinas de Bras del Port y declarado como tal en 1989) está incluido en [...]

2022-02-03T17:47:02+01:002 febrero, 2022|Categorías: Ecosistema|Etiquetas: , , , , , , |Comentarios desactivados en ¿Por qué es importante conservar los humedales?

La historia de la ermita de las salinas Bras del Port

La RAE define la ermita como: “Capilla o santuario, generalmente pequeños, situados por lo común en despoblado y que no suelen tener culto permanente”. Y esta definición encaja muy bien con la ermita que se halla en nuestras salinas de Bras del Port. Hoy queríamos contaros la historia de este templo ya que a finales de diciembre tiene lugar la celebración de la Venida de la Virgen de Elche, localidad vecina a Santa Pola y tiene un vínculo especial con esta construcción. Origen de la Venida de la Virgen de Elche La tradición popular nos cuenta que un 29 de diciembre de 1370, durante la vigilancia de la costa en la playa del Tamarit, el guadacostas Francesc Cantó divisó un objeto en la playa. Al acercarse, observó que se trataba de un arca cerrada con una inscripción: “Soc per a Elig” (Soy para Elche). Dentro había una imagen de la Virgen y el consueta del Misteri (el cuaderno donde se indicaba el rito a seguir, en este caso, para el drama sacro-lírico religioso que recrea la Muerte, Asunción y Coronación de la Virgen María). El hallazgo, tras ser comunicado a las autoridades, se hizo público a través de un bando [...]

2021-12-22T12:19:48+01:0022 diciembre, 2021|Categorías: Entorno, Historia|Etiquetas: , , , , , |Comentarios desactivados en La historia de la ermita de las salinas Bras del Port
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