Línea de productos Especial Horeca

Bras del Port Gourmet Especial Horeca es una línea de sales premium presentadas en gran formato especialmente concebida para la restauración.

Ponemos a tu alcance dos joyas procedentes del mar Mediterráneo: nuestra escama de sal marina y nuestra espuma de sal marina. La sal en escamas, con su elegante forma piramidal y su crujiente textura, hará las delicias de los comensales. La espuma de sal, con su innovadora textura única, suave y esponjosa, sorprenderá a los paladares más exigentes.

Contamos además con la única escama de sal marina ecológica certificada de Europa. Una sal en escamas avalada por INTERECO ideal para entornos gastronómicos eco.

  • Sobres de sal marina monodosis Polasal montón Sobres de sal marina monodosis Polasal
    Sal fina de mesa.  Apuesta por la sal marina natural en tus monodosis. Origen: España (Santa Pola, Alicante). Peso neto del sobre: 1 g. Peso neto de la caja: 2 kg.
  • Textura de la escama de sal marina natural sobre madera Cubo de escama de sal marina natural 1,5 kg Superior Taste Awards
    Las únicas escamas de sal marina elaboradas en España.  Las escamas de sal marina Bras del Port Gourmet realzan el sabor de tus platos y aportan un toque original y sofisticado, gracias a su forma piramidal y a su agradable textura crujiente en boca. Una agradable sorpresa para los paladares más exigentes.
    • Han sido premiadas con 2 estrellas de oro en los prestigiosos Superior Taste Awards de Bruselas.
    • 100 % natural, sin aditivos. Alto contenido de magnesio.
    • Forma: preciosos cristales con forma piramidal definida y textura fina y crujiente.
    • Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
    • Peso neto: 1,5 kg
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma Polasal humo con jengibre 600gr bodegón ingredientes ESPUMA POLASAL 600g HUMO CONJENGIBRE
    La espuma de sal marina al humo con jengibre 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal marina al humo con jengibre 600 g Polasal es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad. Su esponjosa textura y la presencia del jengibre junto con el aroma ahumado te harán viajar a través del sabor. Realza tus propuestas gastronómicas con esta agradable e intensa mezcla aromática
    • 100 % natural. Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color dorado.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: ahumado.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: especialmente indicada para carnes blancas, carnes rojas, asados, hamburguesas y barbacoas, salmón y escalivada.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma Polasal vino tinto 600gr bodegón ingredientes ESPUMA POLASAL 600g VINO TINTO
    La espuma de sal marina al vino tinto 600 g es una sal única en el mundo. La novedosa e increíble textura de la espuma de sal marina al vino tinto de Polasal como vehículo de la más profunda esencia del vino tinto, consigue proporcionar una explosión de sensaciones incluso a la más sencilla elaboración con un salado sutil y un precioso tono rosado que enamorará a los paladares más exigentes.
    • 100 % natural. Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color rosado.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: tinto.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: excelente para carnes rojas, carnes de caza, foie, carpaccio y decoración.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma Polasal cítricos 600gr bodegón ingredientes ESPUMA POLASAL 600g CÍTRICOS
    La espuma de sal marina al humo con jengibre 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal marina con cítricos 600 g Polasal es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad. Su esponjosa textura junto al frescor y aroma del limón y la naranja aportará un salado sutil para elaboraciones saladas y dulces (decoración de coberturas de chocolate, salsas dulces, bombones con sal...)
    • 100 % natural. Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color amarillo suave.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: cítricos.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: especialmente indicada para carnes, verduras asadas o a la plancha, ensaladas, cremas y salsas, repostería (decoración de coberturas de chocolate o caramelo, bombones y chocolates salados...
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma Polasal tomate y albahaca 600gr bodegón ingredientes ESPUMA POLASAL 600g TOMATE Y ALBAHACA
    La espuma de sal marina con tomate y albahaca 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal con tomate y albahaca Polasal es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Todo ello unido al intenso sabor y color del tomate y la envolvente fragancia de la albahaca, aporta una explosión de la esencia mediterránea en el paladar.
    • 100 % natural. Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color anaranjado con motas verdes.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: mediterráneo, albahaca y tomate.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: exquisito para tostadas, queso fresco, ensaladas y verduras a la plancha.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma Polasal natural 600gr bodegón ingredientes ESPUMA POLASAL600gNATURAL

    Espuma de sal marina natural 600 g

    13,95 (IVA incluido)
    La espuma de sal marina natural 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal marina natural POLASAL es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Comienza a innovar en tu cocina con esta textura única.
    • 100 % natural, sin aditivos. Alto contenido de magnesio.
    • Forma: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com

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