Línea de productos Especial Horeca

Bras del Port Gourmet Especial Horeca es una línea de sales premium presentadas en gran formato especialmente concebida para la restauración.

Ponemos a tu alcance dos joyas procedentes del mar Mediterráneo: nuestra escama de sal marina y nuestra espuma de sal marina. La sal en escamas, con su elegante forma piramidal y su crujiente textura, hará las delicias de los comensales. La espuma de sal, con su innovadora textura única, suave y esponjosa, sorprenderá a los paladares más exigentes.

Contamos además con la única escama de sal marina ecológica certificada de Europa. Una sal en escamas avalada por INTERECO ideal para entornos gastronómicos eco.

  • Las únicas escamas de sal marina elaboradas en España.  Las escamas de sal marina Bras del Port Gourmet realzan el sabor de tus platos y aportan un toque original y sofisticado, gracias a su forma piramidal y a su agradable textura crujiente en boca. Una agradable sorpresa para los paladares más exigentes.
    • 100 % natural, sin aditivos. Alto contenido de magnesio.
    • Forma: preciosos cristales con forma piramidal definida y textura fina y crujiente.
    • Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
    • Peso neto: 440 g
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Espuma de sal marina natural 600 g

    15,95 (IVA incluido)
    La espuma de sal marina natural 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal marina natural POLASAL es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Comienza a innovar en tu cocina con esta textura única.
    • 100 % natural, sin aditivos. Alto contenido de magnesio.
    • Forma: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Condimento prepara a base de sal marina.  Polasal te propone aportar una nota de intensidad visual y contraste en tus platos. con estas escamas de intenso color negro.
    • 100 % natural. Fuente de magnesio.
    • Forma y color: preciosos cristales con forma piramidal definida y textura fina y crujiente. Color negro.
    • Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
    • Aroma: cítrico suave.
    • Sugerencias de uso: Se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
    • Maridaje: especialmente indicada para decoración en platos con cremas y salsas de color suave, quesos, carpaccios, carnes blancas...
    • Peso neto: 440 g
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • La espuma de sal marina con tomate y albahaca 600 g es una sal única en el mundo. La espuma de sal con tomate y albahaca Polasal es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Todo ello unido al intenso sabor y color del tomate y la envolvente fragancia de la albahaca, aporta una explosión de la esencia mediterránea en el paladar.
    • 100 % natural. Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color anaranjado con motas verdes.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: mediterráneo, albahaca y tomate.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: exquisito para tostadas, queso fresco, ensaladas y verduras a la plancha.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • El condimento a base de espuma de sal marina y carbón vegetal 600 g es una sal única en el mundo. Su esponjosa textura junto a su tono negro aportarán elegancia y contraste en todos tus platos.
    • Alto contenido de magnesio.
    • Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color negro.
    • Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: salado sutil.
    • Aroma: neutro.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
    • Maridaje: especialmente indicada para carnes blancas, verduras asadas o a la plancha, ensaladas, cremas y salsas, y, en general, cuando queremos aportar contrste cromático en el plato.
    • Peso neto: 600 g.
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Sal fina de mesa.  Apuesta por la sal marina natural en tus monodosis. Origen: España (Santa Pola, Alicante). Peso neto del sobre: 1 g. Peso neto de la caja: 2 kg.
  • Las únicas escamas de sal marina elaboradas en España.  Las escamas de sal marina Bras del Port Gourmet realzan el sabor de tus platos y aportan un toque original y sofisticado, gracias a su forma piramidal y a su agradable textura crujiente en boca. Una agradable sorpresa para los paladares más exigentes.
    • 100 % natural, sin aditivos. Alto contenido de magnesio.
    • Forma: preciosos cristales con forma piramidal definida y textura fina y crujiente.
    • Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
    • Sugerencias de uso: se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
    • Peso neto: 1,5 kg
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
  • Condimento preparado a base de sal marina.  Polasal te propone aportar una nota de intensidad visual y contraste en tus platos. con estas escamas de intenso color negro.
    • 100 % natural. Fuente de magnesio.
    • Forma y color: preciosos cristales con forma piramidal definida y textura fina y crujiente. Color negro.
    • Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
    • Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
    • Sugerencias de uso: Se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
    • Maridaje: especialmente indicada para decoración en platos con cremas y salsas de color suave, quesos, carpaccios, carnes blancas...
    • Peso neto: 1,5 kg
    Posibilidad de formatos personalizables, escríbanos a atencionalcliente@brasdelport.com
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