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La espuma de sal marina conquista la alta cocina
¿Has oído hablar de la espuma de sal marina? Se trata de una sal marina de baja densidad. Es decir, ocupa el doble de volumen que una sal fina común, comparando una misma cantidad de ambas. Esto se debe a su textura ligera y esponja, gracias a unos cristales de sal finísimos que se deshacen en la boca al contacto con el paladar. De ahí su nombre, por su semejanza en la apariencia con la [...]
Consume sal marina para apoyar la gastronomía sostenible
La producción de sal marina que realizamos desde Bras del Port, en el corazón del Parque Natural de las salinas de Santa Pola, es sostenible, generadora de ecosistema y biodiversidad.
Salinas Bras del Port: Un humedal ejemplo de diversidad biológica
Hay una gran variedad de diversidad biológica en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola. Gracias a Bras del Port se ha llegado a un equilibrio perfecto de simbiosis industria-naturaleza.
Polasal presenta su gama de sales premium MasterChef
MasterChef ha confiado en Polasal para el lanzamiento de una exclusiva selección de sales bajo la exitosa licencia.
Lanzamiento de la nueva variedad de escamas de sal con cítricos de Bras del Port
Las escamas de sal con cítricos le dan un sabor único a tus platos. Romper ligeramente las escamas con los dedos y espolvorear sobre los alimentos justo antes de servir, es una maravilla de auténtico sabor.
Recetas sencillas para triunfar con la sal en escamas
Las escamas de sal marina las podemos utilizar en una gran variedad de platos, tanto para dulces como para salados. Descubre los fantásticos platos que te mostramos en este artículo.
