Revuelto de salmón con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Entrante 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Primero ponemos a hidratar el alga nori remojándola en bol con agua unos minutos. Cortamos el salmón en daditos y escurrimos las algas. Batimos los huevos y añadimos el salmón y las algas. Calentamos un poco de aceite en una sartén y vertemos la mezcla. Movemos rápidamente hasta que empiece a cuajar. Apartamos del fuego y dejamos que cuaje un poco más con el calor residual pero procurando que quede cremoso. Montamos el revuelto sobre una tosta y espolvoreamos con la Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Ingredientes (2 personas): 40 g de alga nori 4 huevos 75 g de salmón ahumado Aceite de oliva virgen extra Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.