Hummus con Escamas de Sal

Entrante 4 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Enjuagamos y escurrimos los garbanzos. Pelamos el ajo y exprimimos el medio limón. Cogemos los garbanzos, el agua, el aceite, la sal marina Bras del Port Eco, el ajo, el zumo de limón y el comino y los mezclamos en una batidora hasta que quede una crema sin grumos. Servimos el hummus en un bol y decoramos con un poco de pimentón dulce, el cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva por encima, el sésamo y las Escamas de Sal Marina Bras del Port. Acompañamos con palitos de zanahoria o palitos crujientes. Ingredientes (4 personas): 400 g de garbanzos cocidos 60 ml de agua 60 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo El zumo de medio limón 1 cucharada de salsa tahini (salsa a base de semillas de sésamo) Comino Pimentón dulce Cebollino Sésamo Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Escamas de Sal Marina Bras del Port. Puedes comprarlas aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

Revuelto de salmón con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Entrante 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Primero ponemos a hidratar el alga nori remojándola en bol con agua unos minutos. Cortamos el salmón en daditos y escurrimos las algas. Batimos los huevos y añadimos el salmón y las algas. Calentamos un poco de aceite en una sartén y vertemos la mezcla. Movemos rápidamente hasta que empiece a cuajar. Apartamos del fuego y dejamos que cuaje un poco más con el calor residual pero procurando que quede cremoso. Montamos el revuelto sobre una tosta y espolvoreamos con la Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Ingredientes (2 personas): 40 g de alga nori 4 huevos 75 g de salmón ahumado Aceite de oliva virgen extra Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2020-04-16T15:13:43+02:005 marzo, 2020|Categorías: Dificultad Baja, Entrante, Para 2 personas, Recetas|Etiquetas: , , , , |Comentarios desactivados en Revuelto de salmón con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Ensalada de jamón de pato a la vinagreta de frutos secos con Escamas de Sal al Vino Tinto

Entrante 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Limpiamos todos los ingredientes y cortamos los tomates cherrys en mitades. Machacamos en un mortero los pistachos y las avellanas. Montamos la vinagreta con la sal marina Bras del Port Eco, la pimienta, el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, las avellanas y los pistachos. Disponemos las lechugas de forma armónica, encima ponemos el tomate y las láminas de jamón de pato. Finalmente, aliñamos con la vinagreta, colocamos las granadas y los brotes y espolvoreamos con las Escamas de Sal Marina al Vino Tinto Bras del Port. Ingredientes (1 persona): 125 g de jamón de pato 1 bolsa de ensalada de mezcla de brotes tiernos 4 tomates cherry 20 g de avellanas tostadas 20 g de pistachos tostados 50 g de granada Brotes de cebolleta 80 ml de aceite de oliva virgen extra Una cuchara sopera de vinagre de Jerez Pimienta Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Espuma de Sal Marina al Vino Tinto Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2020-04-07T10:58:32+02:0011 febrero, 2020|Categorías: Dificultad Baja, Entrante, Gastronomía, Para 2 personas, Recetas|Etiquetas: , , , , , |Comentarios desactivados en Ensalada de jamón de pato a la vinagreta de frutos secos con Escamas de Sal al Vino Tinto

Rocas de chocolate con Escamas de Sal

Postre 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Fundimos la cobertura al baño maría o en el microondas en tandas de varios segundos. Añadimos el arroz inflado, hacemos pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y las dejamos sobre una bancada limpia u otra superficie antiadherente. Espolvoreamos con Escamas de Sal Marina Bras del Port antes de que solidifique el chocolate. Ingredientes (1 persona): 200 g de chocolate negro para fundir 50 g de arroz inflado Escamas de Sal Marina Bras del Port. Puedes comprarlas aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2019-12-31T11:44:57+01:0024 diciembre, 2019|Categorías: Dificultad Baja, Para 2 personas, Postre, Recetas|Etiquetas: , , , |Comentarios desactivados en Rocas de chocolate con Escamas de Sal

Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Bebida 1 persona 5 minutos Dificultad baja Elaboración: Comenzamos echando en un vaso grande una buena cantidad de cubitos de hielo. Vertemos el vodka, controlando la cantidad para que no nos quede demasiado fuerte, y continuamos echando el zumo de limón, la sal marina Bras del Port Eco, la pimienta, la salsa Worcestershire y el Tabasco. Mezclamos todo bien utilizando una varilla o una cuchara alargada y rellenamos el vaso con zumo de tomate. Elegimos un vaso ancho o de tubo que decoraremos y decoramos el borde con la Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Añadimos un trozo de apio yo una rodajita de limón y servimos frío. Ingredientes (1 persona): Cubitos de hielo 40 ml de vodka 150 ml de zumo de tomate 15 ml de zumo de limón Un chorrito de salsa Worcestershire (o salsa Perrins) Dos gotitas de Tabasco Pimienta negra recién molida Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2020-04-03T21:38:14+02:0022 agosto, 2019|Categorías: Bebida, Dificultad Baja, Para 1 persona, Recetas|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal