Acerca de Teresa Ferrández

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Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Bebida 1 persona 5 minutos Dificultad baja Elaboración: Comenzamos echando en un vaso grande una buena cantidad de cubitos de hielo. Vertemos el vodka, controlando la cantidad para que no nos quede demasiado fuerte, y continuamos echando el zumo de limón, la sal marina Bras del Port Eco, la pimienta, la salsa Worcestershire y el Tabasco. Mezclamos todo bien utilizando una varilla o una cuchara alargada y rellenamos el vaso con zumo de tomate. Elegimos un vaso ancho o de tubo que decoraremos y decoramos el borde con la Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Añadimos un trozo de apio yo una rodajita de limón y servimos frío. Ingredientes (1 persona): Cubitos de hielo 40 ml de vodka 150 ml de zumo de tomate 15 ml de zumo de limón Un chorrito de salsa Worcestershire (o salsa Perrins) Dos gotitas de Tabasco Pimienta negra recién molida Sal marina fina Bras del Port Eco Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2019-08-23T08:09:06+02:0022 agosto, 2019|Categorías: Bebida, Dificultad Baja, Para 2 personas, Recetas|Comentarios desactivados en Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Bras del Port participa en la creación del Club de Empresas Centenarias

Bras del Port ha participado como socio fundador en la jornada de constitución del Club de Empresas Centenarias de Alicante. El pasado 11 de abril, durante la I Gala de Empresas Centenarias de Alicante celebrada en el Teatro Principal, se reconoció la dilatada labor de Bras del Port junto con otras empresas que han actuado como socios fundadores del Club de Empresas Centenarias de la provincia de Alicante, y entre las que se encuentran: Aguas de Alicante, Almendra y miel, Chocolates Valor, Fernando Flores, Harinas Serrano, La Alcoyana, Verdú y Cantó y La Unión Alcoyana. Además de los socios integrantes actuales, se irán sumando nuevos miembros cuya labor se irá reconociendo en las futuras galas anuales. Esta iniciativa asociativa ha sido fruto de la colaboración entre la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Alicante y la Asociación de la Empresa Familiar (AEFA) que actúan como socios protectores. Sus objetivos fundamentales son llevar acabo un censo de empresas centenarias de la provincia y hacer una labor de investigación sobre su historia para así poder divulgarla y ponerla al servicio de la sociedad. Bras del Port se fundó el 13 de junio de 1900, de la mano de un [...]

2019-08-14T16:04:24+02:008 julio, 2019|Categorías: Historia|Etiquetas: , |Comentarios desactivados en Bras del Port participa en la creación del Club de Empresas Centenarias

Bras del Port participa en Organic Food Iberia

Bras del Port presentó su espuma de sal marina ecológica durante la primera edición del salón profesional Organic Food Iberia. Los días 6 y 7 junio tuvo lugar en IFEMA (Madrid) la primera edición de la feria Organic Food Iberia. Este salón nace con la intención de reunir a numerosos productores de la industria ecológica agroalimentaria y vitivinícola. Paralelamente, Eco Living Iberia reunió a productores de cosmética natural, limpieza y cuidado del hogar, así como moda eco y sostenible. Bras del Port estuvo presente en este evento con su amplia línea de sales ecológicas. Cabe destacar la presentación como innovación reciente de nuestra espuma de sal marina ecológica certificada. Se trata de una sal marina única en el mundo que se caracteriza por su baja densidad. Es increíblemente ligera, posee un grano hueco y esponjoso, lleno de aire por lo que se deshace en el paladar aportando un salado sutil. Se recomienda su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, para acompañar todo tipo de verduras, carnes, pescados, patés e incluso recetas dulces, como los chocolates con un toque de sal. Además, ha sido recientemente galardonada con 2 estrellas de oro en el prestigio certamen ‘Superior [...]

2019-08-14T16:56:39+02:0010 junio, 2019|Categorías: Ferias|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Bras del Port participa en Organic Food Iberia

Los premios ‘Superior Taste Awards’ distinguen las sales gourmet de Bras del Port

Las escamas y la espuma de sal marina de Bras del Port han sido premiadas con dos estrellas de oro en los ‘Superior Taste Awards’ en Bruselas. Tanto las escamas de sal marina como la espuma de sal marina de Bras del Port han conseguido, en su primera participación, dos estrellas de en los ‘Superior Taste Awards’ (Premios al Sabor Superior) que organiza el 'International Taste Institute' (Instituto Internacional del Sabor) de Bruselas. Este prestigioso organismo gastronómico reúne cada año a los mejores chefs y sumilleres del mundo para elegir los mejores productos de alimentación. De hecho, estos galardones son conocidos popularmente como las ‘estrellas Michelín’ de los alimentos y bebidas. Se puede consultar la lista de premiados de este 2019 aquí. Durante la edición del presente año se ha reconocido la exquisitez de las escamas de sal marina de Bras del Port y la singularidad y delicadeza de la espuma de sal marina de Bras del Port (ambas en su variedad natural), sumando un total de 4 estrellas de oro, 2 estrellas para cada una de nuestras variedades de sal gourmet. Estas estrellas de oro acreditan la excepcionalidad de los productos destacados y se obtienen como resultado de [...]

2019-08-12T16:18:47+02:004 junio, 2019|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Los premios ‘Superior Taste Awards’ distinguen las sales gourmet de Bras del Port

Somos ‘Pyme Innovadora’

Las escamas y la espuma de sal marina de Bras del Port han sido premiadas con dos estrellas de oro en los ‘Superior Taste Awards’ en Bruselas. Bras del Port ha obtenido el sello ‘Pyme Innovadora’ que otorga el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades que reconoce públicamente el carácter innovador de las empresas. De esta manera, este distintivo supone una puesta en valor de estas pequeñas y medianas empresas que, durante los últimos años, han realizado actividades acreditadas en el área de I+D+i. La investigación, el desarrollo y la innovación han pasado a ser, en muy poco tiempo, la piedra angular en la filosofía de Bras del Port. Respondiendo a un mercado cada día más exigente, orientamos nuestros esfuerzos hacia la diversificación de nuestro producto para conseguir un sinfín de aplicaciones. Prueba de ello es el apoyo del CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial), mediante su programa de financiación y apoyo a los propuestas de I+D+i de empresas españolas, a un importante proyecto de ámbito nacional que estamos desarrollando en estos momentos en Bras del Port.

2019-08-14T16:28:41+02:001 junio, 2019|Categorías: Sin categorizar|Etiquetas: |Comentarios desactivados en Somos ‘Pyme Innovadora’

La gastronomía entra en las aulas de Alicante

Ayer se inauguró el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante (UA) en la Casa Mediterráneo de Alicante. El acto fue presidido por el rector Manuel Palomar y contó con la participación de numerosos colectivos que han colaborado en el desarrollo de este proyecto así como los futuros alumnos del grado. El rector destacó que la gastronomía en la Comunidad Valenciana se ha convertido en un referente por lo que la propuesta de este proyecto educativo supone aprovechar esta oportunidad para aumentar la competitividad del sector mediante una mayor profesionalización y un compromiso con la excelencia. Por su parte, el Decano de la Facultad de Ciencias, Luís Gras, habló del carácter multidisciplinar y transversal de estos estudios de Gastronomía que se impartirán en el campus de San Vicente y del CdT de Dénia. El respaldo institucional vino dado por la presencia del alcalde de Dénia, Vicent Grimald; la directora general de Desarrollo Rural y Política Agraria de la Generalitat Valenciana, María Teresa Cháfer, representantes de la Academia de Gastronomía de la CV (Gasterra) y el CdT de Alicante, entre otros. Nuestra compañera del Departamento de I+D+i María Dolores Rey, ingeniera química por la Universidad de [...]

2019-08-14T14:56:16+02:0012 septiembre, 2018|Categorías: Gastronomía, Sin categorizar|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en La gastronomía entra en las aulas de Alicante

Innovando en tratamiento de agua con apoyo de IVACE

En BRAS DEL PORT, S.A., en línea con nuestro compromiso con la calidad y nuestra apuesta por la innovación, emprendimos un proyecto pionero en materia de tratamiento de agua para obtener aplicaciones revolucionarias en descalcificación. Todo este esfuerzo se materializó en el proyecto “Nuevas formulaciones de sal con funcionalidades avanzadas para su uso en descalcificadores de intercambio iónico.” Para este reto contamos con el apoyo financiero de IVACE, a través del Programa Proyectos de innovación de PYME (INNOVA-CV), concretamente con la actuación Innovación de producto (INNOVAProD-CV) y con una subvención de 10.493,53 €. El resultado de este esfuerzo ha sido el desarrollo de un producto novedoso, RESINETplus. Se trata de un compactado de sal marina ALTAMENTE EFICAZ gracias a su fórmula única que elimina de forma óptima el calcio, el magnesio y los metales, como el hierro, retenidos en la resina. RESINETplus favorece la regeneración eficiente de la resina de intercambio del descalcificador, prolongando su vida útil, así como la durabilidad del equipo, disfrutando durante más tiempo de los beneficios de un agua de mayor calidad. Con RESINETplus mantendrás tu descalcificador siempre en perfecto estado, garantizando su óptimo funcionamiento. [...]

2018-06-05T12:56:10+02:005 junio, 2018|Categorías: Tratamiento de agua|Etiquetas: , |Comentarios desactivados en Innovando en tratamiento de agua con apoyo de IVACE

Bras del Port estará en Alimentaria 2018

En Bras del Port no nos queríamos perder esta nueva edición de Alimentaria, una feria de referencia a nivel nacional e internacional del sector alimentación. Ya tenemos listo nuestro stand en el que expondremos nuestra renovada línea de productos Gourmet, protagonizada por nuestras escamas y espumas de sal marina. Además presentaremos nuestra nueva línea de sal ecológica, certifiada por la entidad española INTERECO. Contamos con sales marinas ecológicas húmedas y secas, así como escama de sal marina ecológica. Nos vemos en Barcelona en unas horas para inaugurar Alimentaria 2018. Stand C393.

2019-07-30T17:27:57+02:0015 abril, 2018|Categorías: Ferias, Sin categorizar|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Bras del Port estará en Alimentaria 2018