Acerca de Teresa Ferrández

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Ensalada de jamón de pato a la vinagreta de frutos secos con Escamas de Sal al Vino Tinto

Entrante 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Limpiamos todos los ingredientes y cortamos los tomates cherrys en mitades. Machacamos en un mortero los pistachos y las avellanas. Montamos la vinagreta con la sal marina Bras del Port Eco, la pimienta, el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, las avellanas y los pistachos. Disponemos las lechugas de forma armónica, encima ponemos el tomate y las láminas de jamón de pato. Finalmente, aliñamos con la vinagreta, colocamos las granadas y los brotes y espolvoreamos con las Escamas de Sal Marina al Vino Tinto Bras del Port. Ingredientes (1 persona): 125 g de jamón de pato 1 bolsa de ensalada de mezcla de brotes tiernos 4 tomates cherry 20 g de avellanas tostadas 20 g de pistachos tostados 50 g de granada Brotes de cebolleta 80 ml de aceite de oliva virgen extra Una cuchara sopera de vinagre de Jerez Pimienta Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Espuma de Sal Marina al Vino Tinto Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

Bárba Fluxá representa a través de su arte la simbiosis industria-naturaleza que se da en las salinas marinas

El Parque Natural de las Salinas de Santa Pola protagoniza ‘El capítulo del mar (NaCl+H2O)’, una instalación multidisciplinar compuesta por vídeo, escultura, dibujo, pintura, entre otros elementos, realizada por la artista madrileña Bárbara Fluxá gracias a una Beca Leonardo en Artes Plásticas y Arte Digital de la Fundación BBVA. Esta propuesta artística aborda las paradójicas relaciones que se dan entre humanidad, tecnología y naturaleza en las explotaciones salineras marinas. Territorios complejos donde coexisten lo natural, lo industrial, lo urbano y lo cultural. Bras del Port se halla enclavada en el corazón de las Salinas de Santa Pola, un espacio protegido de alto valor ecológico, fruto de muchas décadas de recorrido de la actividad de estas salinas marítimas. Para la producción de sal marina, se genera un enorme humedal por el que discurre el agua del mar, creando largos circuitos y lagunas donde, por acción del viento y el sol, cristaliza la sal. Este humedal se convierte en el hogar de centenares de especies de peces, aves, plantas e insectos, cuya existencia beneficia la producción de sal, de tal manera que sin la actividad salinera este ecosistema no existiría y sin este ecosistema no podríamos hacer nuestro trabajo. El Centro [...]

2020-01-15T15:52:20+01:0015 enero, 2020|Categorías: Arte, Colaboraciones|Etiquetas: , , , |Comentarios desactivados en Bárba Fluxá representa a través de su arte la simbiosis industria-naturaleza que se da en las salinas marinas

La cantante Izzy graba el videoclip Your Name en las salinas Bras del Port

El pasado mes de diciembre recibimos en Bras del Port a una invitada muy especial: la artista emergente Izzy. La cantante gaditana decidió grabar el videoclip de su primer single ‘Your Name’ en nuestras salinas. El recientemente creado sello discográfico Movistar Sound ha nacido con el objetivo de descubrir nuevos talentos musicales, apostando por Izzy para comenzar su andadura en este nuevo ámbito. Este tema, ‘Your Name’ de hecho ha formado parte de la campaña publicitaria navideña que ha realizado Movistar. Tanto Izzy como el equipo de grabación quedaron fascinados por los paisajes tan peculiares que alberga el extenso entorno en el que llevamos a cabo nuestra actividad salinera. Nuestras icónicas montañas blancas de sal son un elemento visual que compone el escenario de fondo de este primer tema que interpreta con enorme talento la joven artista. Esta canción trata de reivindicar la ruptura con las etiquetas sociales o estereotipos con un sonido solemne y con una madurez sorprendente. Seguro que Izzy cosechará numerosos éxitos en este nuevo proyecto vital que ha comenzado. El rodaje fue duro ya que el tiempo no acompañaba. La lluvia y el viento hicieron de este proyecto todo un reto cuyo resultado, gracias al [...]

2020-01-15T15:47:10+01:009 enero, 2020|Categorías: Colaboraciones, Información Corporativa|Etiquetas: , , , , |Comentarios desactivados en La cantante Izzy graba el videoclip Your Name en las salinas Bras del Port

Lubina con langostinos y Escamas de Sal

Plato principal 2 personas 25 minutos Dificultad media Elaboración: Pelamos los langostinos dejando solamente la cola con cáscara y los cocemos en un poco de caldo de pescado hasta que se pongan de color rojizo y los reservamos. Limpiamos, pelamos y picamos el puerro y la zanahoria. Rehogamos las verduras con un poco de aceite y sal marina Bras del Port Eco e incorporamos el caldo de pescado. Cocemos durante unos 10 minutos a fuego lento. Para terminar la salsa, la trituramos en la batidora. Rehogamos suavemente un poco de cebolla en una sartén con aceite. Incorporamos los lomos de lubina, añadimos un poco de sal y los pasamos vuelta y vuelta. Los mojamos con un poco de cava y caldo de pescado. Damos un hervor durante 5 minutos y tapamos para que cueza con el calor residual y reservamos. Disponemos en el plato un lomo de lubina, acompañamos con los langostinos y los bañamos con la salsa. Para terminar, añadimos un toque crocante con las Escamas de Sal Marina Bras del Port. Ingredientes (2 personas): 1 lubina grande, limpia y fileteada en lomos 8 langostinos 50 g de puerro [...]

2019-12-31T11:40:32+01:0030 diciembre, 2019|Categorías: Dificultad media, Para 2 personas, Plato principal, Recetas|Etiquetas: , , , , |Comentarios desactivados en Lubina con langostinos y Escamas de Sal

Rocas de chocolate con Escamas de Sal

Postre 2 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Fundimos la cobertura al baño maría o en el microondas en tandas de varios segundos. Añadimos el arroz inflado, hacemos pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y las dejamos sobre una bancada limpia u otra superficie antiadherente. Espolvoreamos con Escamas de Sal Marina Bras del Port antes de que solidifique el chocolate. Ingredientes (1 persona): 200 g de chocolate negro para fundir 50 g de arroz inflado Escamas de Sal Marina Bras del Port. Puedes comprarlas aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2019-12-31T11:44:57+01:0024 diciembre, 2019|Categorías: Dificultad Baja, Para 2 personas, Postre, Recetas|Etiquetas: , , , |Comentarios desactivados en Rocas de chocolate con Escamas de Sal

Las sal y la moda: una combinación perfecta

La reconocida firma de moda calzado Callaghan ha elegido a nuestras salinas de Bras del Port como escenario para su catálogo de la colección de Otoño-Invierno 2019. En esta ocasión, la firma ha apostado por el paisaje salinero con un toque industrial para acompañar a sus creaciones. En la sesión de fotos se presentaron las nuevas colecciones que combinan confort y moda a la perfección. Fue un placer colaborar con el equipo de este proyecto tanto por su profesionalidad como por la calidad de su trabajo.

2020-01-15T15:48:15+01:009 septiembre, 2019|Categorías: Colaboraciones, Información Corporativa|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Las sal y la moda: una combinación perfecta

Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Bebida 1 persona 5 minutos Dificultad baja Elaboración: Comenzamos echando en un vaso grande una buena cantidad de cubitos de hielo. Vertemos el vodka, controlando la cantidad para que no nos quede demasiado fuerte, y continuamos echando el zumo de limón, la sal marina Bras del Port Eco, la pimienta, la salsa Worcestershire y el Tabasco. Mezclamos todo bien utilizando una varilla o una cuchara alargada y rellenamos el vaso con zumo de tomate. Elegimos un vaso ancho o de tubo que decoraremos y decoramos el borde con la Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Añadimos un trozo de apio yo una rodajita de limón y servimos frío. Ingredientes (1 persona): Cubitos de hielo 40 ml de vodka 150 ml de zumo de tomate 15 ml de zumo de limón Un chorrito de salsa Worcestershire (o salsa Perrins) Dos gotitas de Tabasco Pimienta negra recién molida Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Espuma de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Puedes comprarla aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.

2020-02-11T14:30:55+01:0022 agosto, 2019|Categorías: Bebida, Dificultad Baja, Para 1 persona, Recetas|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Bloody Mary con Espuma de Sal con Carbón Vegetal

Bras del Port participa en la creación del Club de Empresas Centenarias

Bras del Port ha participado como socio fundador en la jornada de constitución del Club de Empresas Centenarias de Alicante. El pasado 11 de abril, durante la I Gala de Empresas Centenarias de Alicante celebrada en el Teatro Principal, se reconoció la dilatada labor de Bras del Port junto con otras empresas que han actuado como socios fundadores del Club de Empresas Centenarias de la provincia de Alicante, y entre las que se encuentran: Aguas de Alicante, Almendra y miel, Chocolates Valor, Fernando Flores, Harinas Serrano, La Alcoyana, Verdú y Cantó y La Unión Alcoyana. Además de los socios integrantes actuales, se irán sumando nuevos miembros cuya labor se irá reconociendo en las futuras galas anuales. Esta iniciativa asociativa ha sido fruto de la colaboración entre la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Alicante y la Asociación de la Empresa Familiar (AEFA) que actúan como socios protectores. Sus objetivos fundamentales son llevar acabo un censo de empresas centenarias de la provincia y hacer una labor de investigación sobre su historia para así poder divulgarla y ponerla al servicio de la sociedad. Bras del Port se fundó el 13 de junio de 1900, de la mano de un [...]

2019-08-14T16:04:24+02:008 julio, 2019|Categorías: Historia|Etiquetas: , |Comentarios desactivados en Bras del Port participa en la creación del Club de Empresas Centenarias

Bras del Port participa en Organic Food Iberia

Bras del Port presentó su espuma de sal marina ecológica durante la primera edición del salón profesional Organic Food Iberia. Los días 6 y 7 junio tuvo lugar en IFEMA (Madrid) la primera edición de la feria Organic Food Iberia. Este salón nace con la intención de reunir a numerosos productores de la industria ecológica agroalimentaria y vitivinícola. Paralelamente, Eco Living Iberia reunió a productores de cosmética natural, limpieza y cuidado del hogar, así como moda eco y sostenible. Bras del Port estuvo presente en este evento con su amplia línea de sales ecológicas. Cabe destacar la presentación como innovación reciente de nuestra espuma de sal marina ecológica certificada. Se trata de una sal marina única en el mundo que se caracteriza por su baja densidad. Es increíblemente ligera, posee un grano hueco y esponjoso, lleno de aire por lo que se deshace en el paladar aportando un salado sutil. Se recomienda su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, para acompañar todo tipo de verduras, carnes, pescados, patés e incluso recetas dulces, como los chocolates con un toque de sal. Además, ha sido recientemente galardonada con 2 estrellas de oro en el prestigio certamen ‘Superior [...]

2019-08-14T16:56:39+02:0010 junio, 2019|Categorías: Ferias|Etiquetas: , , |Comentarios desactivados en Bras del Port participa en Organic Food Iberia