Guacamole con Escamas de Sal con Carbón Vegetal

Entrante 4 personas 10 minutos Dificultad baja Elaboración: Cortamos los aguacates por la mitad y quitamos los huesos. Retiramos la pulpa del aguacate con la ayuda de una cuchara y la machacamos con un tenedor y añadimos un chorrito de limón para que no se oxide. Pelamos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en daditos. Picamos la cebolleta y el cilantro muy fino. Mezclamos todos los ingredientes junto con unas gotas de tabasco, un poco de aceite, y sal marina Bras del Port Eco. Para presentar el guacamole lo ponemos en un cuenco y decoramos por encima con los brotes y las Escamas de Sal Marina con Carbón Vegetal Bras del Port. Acompañamos con nachos o palitos salados. Ingredientes (4 personas): 2 aguacates maduros 1 cebolleta 1 tomate Unas gotas de tabasco Aceite de oliva virgen extra Cilantro 1/2 limón Brotes de cebolleta para decorar Sal marina fina Bras del Port Eco. Puedes comprarla aquí. Escamas de Sal Marina al Vino con Carbón Vegetal Bras del Port. Puedes comprarlas aquí. Descárgate la ficha de esta receta aquí.