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Carpaccio de pulpo a la vinagreta de pimentón con Escamas de Sal Marina
Entrante 2 personas 15 minutos Dificultad media Elaboración: Cortamos* la pata de pulpo lo más fino posible y las reservamos. Mezclamos el aceite, el vinagre, la miel, el pimentón, la sal marina Bras del Port Eco y la pimienta para hacer la vinagreta. Lo batimos bien con un tenedor y lo dejamos reposar unos minutos. Mojamos las láminas de pulpo con la vinagreta, las disponemos sobre un [...]
Bras del Port y el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola
El Parque Natural de las Salinas de Santa Pola, su historia, su hábitat, etc. Conoce todo acerca de Bras del Port y las salinas de Santa Pola.
Tosta con ganache de chocolate y Espuma de sal marina
Postre 4 personas 20 minutos Dificultad media Elaboración: Hidratamos la hoja de gelatina en un bol con agua. Preparación del ganache: Calentamos la nata junto con la ralladura de naranja, la rama de canela y el brandy. Añadimos la gelatina, retiramos la canela y mezclamos bien. Vertemos la cobertura y lo batimos hasta dejarlo homogéneo. Reservamos y enfriamos en la nevera hasta que espese. Cortamos el pan [...]
Risotto con boletus y Espuma de Sal al Vino Tinto
Plato principal 4 personas 35 minutos Dificultad media Elaboración: Limpiamos los boletus frescos y los troceamos. A continuación picamos la cebolla muy fina. Derretimos 60 g de mantequilla en una cazuela, añadimos la cebolla y parte de los boletus y los cocinamos hasta que quede la cebolla blanda sin que llegue a dorarse. Añadimos el arroz a fuego vivo y removemos, vertemos el vino y llevamos a [...]
La cosecha de la sal en Bras del Port
La cosecha de Bras del Port tiene mucha historia. Te contamos cómo se hace el proceso de la recolección al igual que se hacía antiguamente.
Detalles de boda con un toque gourmet
¿Estás buscando detalles de boda? La sal gourmet te permitirá entregar un recuerdo exclusivo para toda la vida.
